Latte e formaggi sul palco di Vanity Fair Stories
Il 26 e 27 novembre latte e formaggi sono stati al centro di uno momento di confronto e approfondimento durante il seguitissimo evento milanese Vanity Fair Stories.
A salire sul palco del Teatro Lirico Giorgio Gaber, è stato il mondo lattiero caseario attraverso il progetto “Think Milk, Taste Europe, Be Smart”, promosso da Alleanza delle Cooperative Agroalimentari, realizzato da Confcooperative e cofinanziato dalla Commissione europea, riconfermandosi, anche quest’anno e per la terza edizione consecutiva, partner del più grande evento di Vanity Fair aperto al pubblico.
Il talk di “Think Milk, Taste Europe, Be Smart” è stato animato dall’intervento di tre relatori che, attraverso pillole nutrizionali, racconti di ricette della propria zona d’origine e di aneddoti familiari, hanno saputo offrire il loro punto di vista sul latte e suoi derivati: Elisabetta Bernardi, nutrizionista e divulgatrice scientifica, Stefano Cavada, content creator di cucina ed Emanuele Ferrari, digital creator, in arte “Emilife”.
In particolare, il talk di Vanity Fair Stories è stata un’occasione per portare all’attenzione delle giovani generazioni e di un pubblico globale e curioso alcune evidenze e riflessioni sull’importanza e sull’impatto delle nostre scelte alimentari, soprattutto quando si tratta di prodotti iconici ma sempre attuali come latte e formaggi.
A introdurre l’approfondimento sui principi nutrizionali del latte è stata Elisabetta Bernardi, nutrizionista e divulgatrice scientifica: “La dieta mediterranea è uno dei modelli dietetici più studiati e conosciuti al mondo in cui la combinazione di determinati alimenti, con effetti additivi o sinergici, è fortemente correlata alla salute e alla longevità. È una dieta che non esclude alcun alimento, ma tutti devono essere consumati nelle giuste quantità. Per questo, il suggerimento è di consumare tre porzioni al giorno di latte e yogurt e tre porzioni a settimana di formaggi, perché forniscono non solo proteine di alta qualità, ma anche calcio, vitamine e minerali essenziali per la salute delle ossa e del sistema immunitario. Le proteine di ottima qualità, come quelle contenute nel latte e nei suoi derivati, sono una fonte completa di amminoacidi essenziali, che svolgono un ruolo chiave nella sintesi delle proteine dell’organismo e nella costruzione dei tessuti corporei”.
Guarda il talk di “Think Milk, Taste Europe, Be Smart”
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